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剁椒鲢鱼头的做法
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剁椒鲢鱼头怎么做好吃

食客"yoshiky8767",看到大家都在说剁椒鲢鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头1个,泡红辣椒20多个,料酒2大勺,鸡精半勺,豆豉1大勺,香葱3棵,老1小块,蒜半个,盐适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

  • 2

    然后将鱼头放在碗里,抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

  • 3

    锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一至两分钟。

  • 4

    从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。