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沙锅咸双鲜的做法
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沙锅咸双鲜怎么做好吃

食客"雾琦雅",看到大家都在说沙锅咸双鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:风干咸黄鱼400g,自腌咸肉300g,青菜草菇、鸡清汤、精盐、味精、生、熟猪油、绍酒、白胡椒粉各适量。

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    咸黄鱼用淘米水浸泡回软,改刀待用;咸肉切成片,洗净待用;

  • 2

    炒锅上火,加入熟猪油,放入生姜略煸,放入咸黄鱼、咸肉、绍酒、草菇、青菜略炒,倒入沙锅中加入鸡清汤煲20分钟、用精盐、味精调味,撒上白胡椒粉即可上桌。操作要领各种原料在炒锅中要煸炒至香,方可下汤。