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咸菜蒸鱼鲜的做法
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咸菜蒸鱼鲜怎么做好吃

食客"kelly_mememe",看到大家都在说咸菜蒸鱼鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:黄鱼1尾,咸菜300克,30克,辣椒1根 调味料:鲜味露2大匙,糖1大匙,香油1大匙,

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将咸菜洗干净去心后切末,姜切末,辣椒切斜片,黄鱼剖开鱼肚清洗干净后鱼身划上2刀备用

  • 2

    取一个碗,放入咸菜、姜、辣椒、鲜味露、糖和香油搅拌均匀成为咸菜料备用

  • 3

    取一个蒸盘,先抹上少许香油,舖上姜片,摆入黄鱼,再淋上咸菜料后,移入烧滚的蒸锅内以大火蒸15分钟即可完成厨师叮咛:*黄鱼削去头盖,可去除腥味*咸菜去除中心的硬梗,可避免粗硬的口感,保留咸菜末爽脆的好滋味*蒸盘底层也可以舖上葱段和姜片,不但可以去除腥味,还可以避免鱼肉的沾黏