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家常熬黄花鱼的做法
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家常熬黄花鱼怎么做好吃

食客"2wdjin0819",看到大家都在说家常熬黄花鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大黄鱼400克,肥瘦猪肉50克,盐3克,酱油25克,香菜15克,大葱3克,1克,白皮大蒜2克,猪油75克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将鱼剖腹,挖去内脏洗净,剞成柳叶花刀;

  • 2

    香菜切成3厘米长的段;

  • 3

    葱、姜切细丝,蒜切片;

  • 4

    炒勺内放入猪油,在中火上烧至八成热,将鱼下入油内,正反两面煎好后拨至勺边;

  • 5

    再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内,煸好后即加入肉清汤(400克)、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸,撇去浮沫;

  • 6

    再移至微火上熬6分钟,将鱼捞出,盛入汤盘内;

  • 7

    勺内的汤汁加上香菜,烧浇在鱼上即成。