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香辣黄瓜鱼的做法
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香辣黄瓜鱼怎么做好吃

食客"ykt",看到大家都在说香辣黄瓜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青鱼茸无刺、多脂、味美,黄瓜鲜嫩、清脆、甘甜。香辣黄瓜鱼是安徽创新菜肴,成菜口感软滑香辣,营养搭配合理,是热点的菜肴。主料黄瓜 青鱼茸辅料鸡蛋 面粉调料生粉 辣酱 葱花 蒜茸 精盐 高汤 味精 白糖 胡椒粉 色拉油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.净青鱼茸调味备用。鸡蛋、生粉、面粉调成脆皮糊。2.黄瓜切薄片,用精盐腌渍一下,拍上生粉,抹上一层鱼茸再盖上一片黄瓜片,然后拖上脆皮糊下油锅炸成金黄色。3.锅留底油下蒜茸炒香,加辣酱、高汤,用调料调味,下炸好的黄瓜鱼,撒入葱花,出锅装盘。注意事项1.黄瓜片腌后要变软,所以盐腌时间要掌握好。2.调味重在突出咸鲜香辣口感。