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雪菜油渣黄鱼面的做法
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雪菜油渣黄鱼面怎么做好吃

食客"巨彩耗材青岛",看到大家都在说雪菜油渣黄鱼面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小黄鱼4条(两人份),带碱面条,新鲜雪里蕻丝,葱段,油渣,盐,鸡精,白胡椒粉,美极鲜酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小黄鱼清洗干净,擦干水分,抹盐略腌;姜切丝,葱切段;锅中放热水,烧开后下面出水1分钟

  • 2

    捞出来的面条放在冷水下过凉(防止面条粘连并保持口感),小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟;另取一锅,放少许油,爆香姜丝,雪里蕻(锅太干的话,加少许水),接着再放入油渣和葱段,倒入热开水,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,放入出好水的面条略煮即可,盛在面碗里,摆上煎好的小黄鱼,撒少许白胡椒粉增香~