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黄鱼汤的做法
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黄鱼汤怎么做好吃

食客"mimosac",看到大家都在说黄鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大黄鱼800克,冬笋50克,肥猪肉50克,腌雪里蕻50克,味精2克,黄酒10克,盐3克,大葱8克,8克,猪油15克,鸡油10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净;

  • 2

    雪里蕻洗净,挤去水分,切碎;

  • 3

    冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍;

  • 4

    猪油烧开后,放入鱼两面煎,不要煎出硬皮;

  • 5

    锅中加入高汤,放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉,再放到旺火上烧开;

  • 6

    捞去浮沫,盖上盖,在文火上烧10分钟;

  • 7

    再放到旺火上烧开,捞去葱、姜,撒上味精、淋上鸡油即成。