您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炖黄鱼
炖黄鱼的做法
4颗星  32459

炖黄鱼怎么做好吃

食客"开心道童",看到大家都在说炖黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大黄鱼500克,牛肉(瘦)50克,玉兰片15克,口蘑15克,香菜10克,花生油100克,香油25克,料酒15克,25克,白砂糖5克,酱油50克,味精3克,大葱20克,20克,白皮大蒜15克,八角2克,花椒2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将净鱼两面剞入斜刀;肉切片,玉兰片切片,香菜切成段;

  • 2

    将炒锅置火上,放入花生油,中火烧至六成热时,放入黄鱼稍炸,捞出控油;

  • 3

    原炒锅置火上,放入油烧热,投入大料,葱段,姜片,蒜片炒出香味,加入料酒,米醋,白糖,口蘑,玉兰片,汤,将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);

  • 4

    另锅置火上,放入香油,把肉片下入煸炒,加入姜米,蒜米炒透放入鱼锅内,然后收锅上旺火收汤汁,加味精,将鱼出锅放入盘内,撒上香菜段,再炸热花椒油,浇在鱼上即成。