您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒜子烧黄鱼
蒜子烧黄鱼的做法
4颗星  32460

蒜子烧黄鱼怎么做好吃

食客"奔跑的鸡大腿",看到大家都在说蒜子烧黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:黄鱼1尾,蒜头8颗,片2片,面粉适量,酱油1大匙,糖1大匙,水2杯,盐1/8小匙,葱1支,姜2片,白1小匙,酒1大匙,水1/2杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏,留蛋备用。

  • 2

    腌料中的葱、姜以手抓揉出味道后,加入所有腌料中并将作法1洗净的鱼放入腌料中腌约20分钟,取出沥干备用。

  • 3

    将作法2沥干的鲜鱼沾面粉,以180℃油温炸至金黄色,捞起沥干放至盘中备用。

  • 4

    蒜头放入作法3的油锅中炸至变红褐色,捞起沥油备用。

  • 5

    另热一锅,加少许油爆香姜片,放入所有调味料煮至沸腾。

  • 6

    放入作法4的蒜头及作法3的黄鱼,以小火煮至蒜头还原成白色即可起锅。