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红烧黄鱼的做法
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红烧黄鱼怎么做好吃

食客"Annyu",看到大家都在说红烧黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼,片,青椒,红椒,盐,酱油,糖,食用油,鸡精,料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    去鱼鳞,剖肚,去肠,去腮,洗净。

  • 2

    背部斜切几道小口(为了让鱼入味),倒盐腌制鱼身,再倒入料酒浸泡半小时。

  • 3

    捞出鱼,沥干料酒。往油锅爆香姜片,再轻轻放鱼入锅,用小火煎制至两面鱼皮微黄。

  • 4

    逐一加入料酒,糖,酱油,续加少许清水,大火煮熟,收汤,鸡精调味,撒上青红二 椒即可装盘了。(烹饪过程中不必加盐了,腌制的时候盐已经入鱼了,加点酱油,那咸 淡的味道正好)