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糖醋黄鱼的做法
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糖醋黄鱼怎么做好吃

食客"cherry0717",看到大家都在说糖醋黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼1公斤,蛋液60公克,太白粉50公克,虾仁50公克,青椒76公克,红萝卜40公克,绿竹笋76公克,木耳38公克,洋葱76公克,香菜少许,青葱40公克,30公克,水4汤匙,青豆40公克,葡萄干38公克,太白粉水50公克,糖38公克,38公克,酱油10公克,米酒10公克,蕃茄酱76公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先刮除黄鱼的鱼鳞,并清除干净内脏后,以清水沖洗干净后,在鱼身上斜切几刀,先沾抹上蛋液再沾裹上太白粉后,放入油锅中炸至熟透成金黄色外观,捞起沥油备用。

  • 2

    虾仁去肠泥后切丁;青椒去籽切丁;红萝卜、绿竹笋切丁,放入滚水中稍微汆烫后捞起沥干水分备用。

  • 3

    木耳、洋葱;香菜洗净切成

  • 1

    5公分段状;青葱、姜切细末状备用。

  • 4

    取锅,倒入适量油烧热后,放入青葱末、姜末、洋葱丁爆香后,加入作法2的青椒丁、红萝卜丁、笋丁和作法3的木耳丁、洋葱丁、海参丁、青豆、葡萄干及混合均匀的调味料煮滚后,加入太白粉水芶芡至浓稠状后,直接淋在作法1的鱼身上,再加入做法3的香菜段装饰即可。