您的位置:家常菜>菜谱大全 > 小黄鱼烩豆腐
小黄鱼烩豆腐的做法
3颗星  32459

小黄鱼烩豆腐怎么做好吃

食客"大象的爱",看到大家都在说小黄鱼烩豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:小黄鱼350克,北豆腐300克,料酒25克,味精35克,盐25克,白砂糖10克,胡椒粉10克,3克,大葱5克,香油10克,花生油50克,豌豆淀粉5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将小黄鱼洗净,从鱼背部开刀,去骨,出肉,切成片;

  • 2

    黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿,用生粉上浆;

  • 3

    豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块;

  • 4

    锅烧热,用油滑锅,再加油烧热,下鱼片滑熟倒出;

  • 5

    锅内加少许油,用姜葱爆香;

  • 6

    下豆腐,倒入黄鱼片,加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水;

  • 7

    烧开后用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅。