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豆腐黄鱼的做法
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豆腐黄鱼怎么做好吃

食客"晓wei?",看到大家都在说豆腐黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼,豆腐,老抽,料酒,生抽,盐,鸡精,糖,葱

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内煮沸水,放一勺盐,把切块的豆腐放进去汆烫后捞出。

  • 2

    黄鱼处理干净,在鱼身上划几道,洗净,擦干水,用生姜涂抹(防止煎鱼时粘锅)。

  • 3

    锅热油,放姜片,将黄鱼两面煎透。

  • 4

    倒料酒,老抽,加一碗水没过黄鱼,加生抽一勺,适量盐、糖、鸡精,放入豆腐块,轻轻搅动后盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。

  • 5

    汤汁变粘稠,鱼身和豆腐着色即可,撒上葱花。