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韭香黄鱼的做法
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韭香黄鱼怎么做好吃

食客"少昊",看到大家都在说韭香黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼10条,韭菜100克,盐10克,糖5克,绍酒10克,米少许,淀粉100克,油100ml

操作步骤 反馈

  • 1

    黄鱼去头,洗净加入绍酒、盐腌制10分钟。韭菜切成5cm左右的小段备用。

  • 2

    锅中放入油,待烧至5成热时,将腌好的黄鱼表面均匀地蘸上面粉,放入锅中炸至金黄后捞出备用。

  • 3

    锅中留底油放入炸好的黄鱼,烹入料酒,米醋,调入糖,盐翻炒均匀。

  • 4

    锅中加入约100克的温水,大火烧沸后转小火焖烧。

  • 5

    待锅中的水分渐干时,加入韭菜,拌炒均匀即可。