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咸菜大汤黄鱼的做法
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咸菜大汤黄鱼怎么做好吃

食客"heheweixiao",看到大家都在说咸菜大汤黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大黄鱼650克,芥菜100克,冬笋50克,大葱10克,5克,料酒25克,盐5克,味精3克,猪油75克

操作步骤 反馈

  • 1

    黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀;

  • 2

    咸菜梗切成粒;

  • 3

    炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两面稍煎,烹入酒,加盖焖一下;

  • 4

    添沸水750克,放入葱结,姜片,改小火焖至鱼八成熟;

  • 5

    转旺火加入笋片,咸菜煮至鱼熟;

  • 6

    拣去葱,姜,调入味精,即可起锅。