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荠菜黄鱼羹的做法
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荠菜黄鱼羹怎么做好吃

食客"╮黯淡",看到大家都在说荠菜黄鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜小黄鱼、荠菜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油

操作步骤 反馈

    1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净,加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟; 2 将蒸熟的小黄鱼放凉,仔细去除鱼骨取肉备用; 3 荠菜择去黄叶剪去根须洗净,入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温; 4 将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用; 5 锅里放入少许油烧热,放入葱姜末小火煸香,放入黄鱼肉,加入适量高汤或清水; 6 水开后放入荠菜末,加盐、白胡椒粉、鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡,滴几滴香油即可。