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松子黄鱼羹的做法
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松子黄鱼羹怎么做好吃

食客"westsouthwest",看到大家都在说松子黄鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小黄鱼3条,熟松子一勺,鸡蛋一个,枸杞一勺,,葱一段,淀粉,香菜适量,调味料:盐,料酒,鸡精

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    小黄鱼洗净沥干水,里外抹盐腌一小时左右,头部滴几滴料酒去腥。

  • 2

    把表面的盐用水冲掉,加姜片和葱段把鱼蒸熟。一般6-8分钟即可。

  • 3

    枸杞温水泡开,生姜切细丝,蛋清打散。把蒸好的鱼去骨取肉。

  • 4

    锅里加水,下鱼肉,划散。加姜丝,煮沸后加松子和枸杞,加盐和鸡精调味后勾薄芡,再加打散的蛋清,推开后撒香菜,起锅。

  • 5

    第四步的另一种做法:锅里放一点油(比平常烧菜的量少),先下姜丝煸一下,再下鱼肉,炒散后加水,煮沸后步骤同上。