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黄鱼煨面的做法
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黄鱼煨面怎么做好吃

食客"琉璃酱假面君",看到大家都在说黄鱼煨面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大黄鱼,酒,太白粉,葱,梅林雪菜罐头,胡椒粉,新鲜香菇,糖,麻油

主要做法:

操作步骤 反馈

    鱼肉切片后,用酒,太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒,加酒,胡椒粉,和罐头的梅林雪菜的杆子部分,再加水煮20分钟,汤就变的又浓又白了,然后就把鱼汤内的骨头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分,切碎,放油锅内和新鲜香菇一起炒,加糖后再加入鱼汤。同时在边上煮面,把面煮8-9分后将面倒入汤内,再加入蒸好的鱼片在一起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花,胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑,一点不醒,汤浓味美,面条有劲,好吃!我这个是参考了贝太厨房的做法,基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉,面条用的是韩国的生面,吃起来比中国的切面有劲。