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甜辣黄鱼的做法
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甜辣黄鱼怎么做好吃

食客"jiader",看到大家都在说甜辣黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼1条(350克左右),胡萝卜丁,玉米粒,西蓝花菜头丁适量,,蒜,甜辣酱1.5汤匙,油,盐,料酒,生粉

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄鱼完全解冰后,清洗干净鱼鳞、鱼肚等,擦干水分,用刀在两面分别划上斜刀,用1汤匙料酒、适量盐涂遍鱼身内外,腌20分钟

  • 2

    擦干水分,两面粘上生粉

  • 3

    锅里倒油,烧至80度左右,把鱼放进去,中小火炸至两面金黄,酥脆,捞起沥干油

  • 4

    锅里剩一点点油,烧热,倒进姜蒜爆香,放入胡萝卜粒、西蓝花头丁爆炒,再放进玉米粒翻炒约1分钟

  • 5

    加入

  • 1

    5汤匙的甜辣酱,加入用3汤匙清水+1小勺生粉兑成的水淀粉,小火煮开,放少量鸡精、盐调味煮成芡汁

  • 6

    把煮好的芡汁淋在炸好的鱼身上,上桌吃咯