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糖醋黄鱼的做法
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糖醋黄鱼怎么做好吃

食客"陈玫儒",看到大家都在说糖醋黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙(30ml) 盐2茶匙(10克)干淀粉2汤匙(30克)番茄酱4汤匙(60ml) 清水100ml 糖2汤匙(30ml) 水淀粉2汤匙(30ml)白1汤匙(15ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身双面切几刀,用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。2)豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱,姜和大蒜都切碎备用。3)将腌制好的鱼双面拍上干淀粉,锅中倒入宽油,油8成热时,放入锅中,炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。4)平底锅中倒入少许油,将葱姜蒜碎编出香味后,倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟,加入番茄酱,另1茶匙盐,白糖和清水,淋入白醋,煮开后调入水淀粉勾芡。5)将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。