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咖哩酥的做法
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咖哩酥怎么做好吃

食客"浅笑的陌生人",看到大家都在说咖哩酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白鳗600克,葱花10克,末5克,中筋面粉30公克,太白粉30公克,咖哩粉7公克,五香粉1公克,醇米霖1/2茶匙,酒糟1/2茶匙,盐1茶匙,油500公克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳗鱼洗净切花刀,再切成1寸长段。

  • 2

    将鳗鱼放入碗中加入葱、姜与全部调味料拌匀,腌10分钟。

  • 3

    炒锅入油加热至165~180℃,将太白粉和面粉拌匀,鳗片沾粉后入锅油炸3分钟捞起沥油,再炸1分钟后捞起沥油装盘。