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汆鱼丸的做法
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汆鱼丸怎么做好吃

食客"a家长",看到大家都在说汆鱼丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料海鳗肉200克,虾仁50克,猪腿肉15克,高汤500克,香菜末、胡椒粉、香油、料酒、汁、精盐各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    海鳗肉朵成泥,加清水、精盐、料酒、姜汁、味精搅至鳗肉涨发起劲,然后加干淀粉用力搅匀。

  • 2

    猪腿肉和虾仁混合在一起,剁成细末,加少许精盐、料酒拌成馅。

  • 3

    将锅内放清水,用小火烧,左手取海鳗肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只小丸子,右手将馅料裹入,做成鱼圆,随捏随入锅,全部做完后,开火煮熟,捞出。

  • 4

    另用净锅,加鲜汤烧沸,将煮熟的鱼丸放入清汤,加精盐、料酒、胡椒粉,烧沸后连汤盛入碗内,撒上香菜末,淋上香油即可。功效降脂,软化血管,对肥胖者有益。