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五味素鳗片的做法
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五味素鳗片怎么做好吃

食客"sy_baolianlian",看到大家都在说五味素鳗片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料1:,豆腐:1块 海苔:1大张 :5克 玉米粉:8克 面糊::少许,材料2:,马蹄:2个 番茄:10克 黄甜椒:10克 香菜:1棵,调味料1:,盐:适量 香菇粉:5克,调味料2:,香菇素蚝油:1小匙 陈:1小匙 砂糖:1小匙 番茄酱:1小匙 香油:1小匙

口味:甜味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将姜去皮洗净,切末;豆腐洗净,用筛网过滤成泥状,把玉米粉、姜末、调味料1的盐及香菇粉全部加入豆腐泥中混合拌匀

  • 2

    取一张海苔,平铺于菜板上,抹上面糊,再对折起来

  • 3

    将拌好的豆腐泥倒在海苔上,再用刀将豆腐均匀地抹平

  • 4

    将菜刀在豆腐泥表面划出约1厘米宽的横刀纹,即为素鳗片,放入盘中

  • 5

    取一蒸锅,将水煮沸后将素鳗片放入蒸锅中,以中火蒸约15分钟,即可取出放凉

  • 6

    取一锅,加入食用油烧热至160度,再把放凉的素鳗片放入锅中煎炸,炸至金黄色且呈酥脆状态时立即捞出控油

  • 7

    将香菜洗净,取叶,切末;将黄甜椒、番茄洗净,去蒂头切小丁;马蹄洗净去皮,切小丁。再将备好材料倒入锅中与调味料2混合拌匀成五味酱

  • 8

    将五味酱淋在素鳗片上即可食用