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百果素烧鳗的做法
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百果素烧鳗怎么做好吃

食客"whb2394324",看到大家都在说百果素烧鳗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白果80公克,素烧鳗4条,红萝卜20公克,碧玉笋40公克,10公克,葵花籽油1大匙,太白粉水适量,素蚝油1茶匙,细砂糖1/4小匙,香菇粉1/4小匙,盐少许,素乌少许,香油少许,水100㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    素烧鳗切段;热油锅至油温约160℃,放入素烧鳗段油炸至酥脆上色,捞出沥油,备用。

  • 2

    碧玉笋洗净切段;姜洗净切片;红萝卜洗净切片,备用。

  • 3

    取作法2红萝卜片和白果一起放入滚水中汆烫,捞出沥干水分,备用。

  • 4

    热锅倒入葵花籽油,爆香姜片,加入作法2碧玉笋片快速拌炒。

  • 5

    于作法4锅中放入作法3白果、红萝卜片,加入所有调味料煮至滚沸,放入作法1素烧鳗段拌匀,烧煮至入味倒入适量太白粉水勾芡,再淋上香油即可。