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家乡扣鳗煲的做法
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家乡扣鳗煲怎么做好吃

食客"hahapigandtc",看到大家都在说家乡扣鳗煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白鳗1尾,蛋豆腐1/2盒,咸菜6两,家乡肉4两,高汤2斤,盐适量,味素适量,米酒适量,片适量,胡椒粉适量

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白鳗用刀子切成6公分长度的段状,蛋豆腐切块后,再分别放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。

  • 2

    咸菜心以清水略清洗后,切片备用。

  • 3

    取一砂锅,依序放入咸菜心、家乡肉、白鳗,并在砂锅的周围处排入蛋豆腐后,加入高汤和所有调味料一起煮至汤汁滚沸即可。