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蒲烧鳗玉子丼的做法
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蒲烧鳗玉子丼怎么做好吃

食客"别来无恙",看到大家都在说蒲烧鳗玉子丼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒲烧鳗鱼1/2条,小黄瓜1条,白芝麻少许,蒲烧酱汁适量,山椒粉适量,白饭200公克,蛋松:1颗,牛奶15cc,盐少许,胡椒少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蒲烧鳗放入微波炉中,微波至鳗鱼柔软(约2分钟)后,切成2公分角块备用。

  • 2

    小黄瓜切成0.1公分圆片,撒上少许盐(份量外),使其软化后沥干备用。

  • 3

    蛋松材料拌匀成蛋液后,再将平底锅以大火烧热,倒入前述蛋液并用多支筷子持续搅拌至蛋液呈凝结状时转小火,继续拌至呈固体颗粒状时熄火,即为蛋松。

  • 4

    将白饭、蛋松、小黄瓜及白芝麻平均拌匀,盛入丼碗中,再摆上作法1的蒲烧鳗,并淋上蒲烧酱汁,最后再撒上山椒粉即可。