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卤猪肝的做法
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卤猪肝怎么做好吃

食客"whhvip",看到大家都在说卤猪肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝2000克,调料精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,片10克,酱油50克,香料包1个(内装花椒八角丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

  • 2

    锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包,大火烧沸煮5分钟。

  • 3

    离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。