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豉汁蟠龙鳗的做法
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豉汁蟠龙鳗怎么做好吃

食客"薛嘉",看到大家都在说豉汁蟠龙鳗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河鳗300克,红尖椒50克,豆豉30克,大葱8克,3克,白皮大蒜5克,豌豆淀粉4克,盐4克,白砂糖5克,料酒4克,酱油3克,胡椒粉3克,香油3克,色拉油20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。

  • 2

    将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加老抽,白糖,精盐,胡椒粉拌匀,放入切好的河鳗腌入味,再放入湿淀粉调匀。

  • 3

    将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状,淋上油,用旺火蒸10分钟即可。