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鳗鱼酥的做法
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鳗鱼酥怎么做好吃

食客"summer_xiahaibo",看到大家都在说鳗鱼酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳗鱼2块,照烧酱2汤匙,玉米油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳗鱼清水洗净浸泡

  • 2

    我用的是买现成的照烧汁,如果没有可以自己搭配(日本味林+酱油+白鹤酒+芡汤)

  • 3

    3汤匙照烧汁+少许玉米油混合

  • 4

    烤盘铺上锡纸,刷底油

  • 5

    鳗鱼两面都刷上照烧汁

  • 6

    放入预热180度的烤箱,中层烤10分钟。取出后再刷一次照烧汁后,翻面继续入烤箱烤7分钟左右即可

  • 7

    飞饼化冰,案板上撒上少许薄面,擀薄。切去四边成边长约13cm左右的方形。放上烤好的鳗鱼,撒上白芝麻

  • 8

    海苔用刀切宽约0.7cm左右的细条,建议用刀切,比剪子剪的整齐

  • 9

    海苔一面沾满蛋液,朝上摆放。放上飞饼皮和鳗鱼

  • 10

    飞饼两边折起,用海苔条固定,因为海苔条沾了蛋液,所以一接触就粘在一起了。把做好的胚放入烤盘,烤箱预热160度,中层25分钟左右即可