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烧蒸鳗鱼的做法
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烧蒸鳗鱼怎么做好吃

食客"xfdshzz",看到大家都在说烧蒸鳗鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料河鳗鱼,银杏(罐头)、菜心,葱、、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、高汤、食用油

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将鳗鱼剖腹洗净,放入七八成热的开水中,加入醋、盐焯一下切成段;2.将银杏罐头打开控干水,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火倒入油,油热放入葱段、姜片煸炒出香味,倒入鱼段、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤,待锅开加入银杏翻炒,再放到蒸锅中蒸15~20分钟;4.将蒸好的鱼汤倒入锅中,开锅后勾芡并淋在鱼上,撒上菜心即可。