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甘树子蒸鳗鱼的做法
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甘树子蒸鳗鱼怎么做好吃

食客"freemzwxl",看到大家都在说甘树子蒸鳗鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳗鱼300公克,豆腐1块,蒜头20公克,20公克,青葱20公克,辣椒1支,太白粉少许,甘树子适量,糖1/2大匙,蚝油1大匙,蒸鳗鱼汤汁适量,盐1小匙,姜末10公克,葱段10公克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分的块状,装在容器里,将盐、姜末、葱段加入搅拌均匀,腌渍约15分钟。

  • 2

    将豆腐切成约5公分的片状;蒜头切成蒜末;姜切成姜末;青葱切成葱末;辣椒去仔切成末后备用。

  • 3

    将作法2的豆腐铺放在盘中,拿作法1的鳗鱼任一面沾些太白粉,放置在豆腐上,加入适量的甘树子后整盘放入蒸笼中,盖上蒸笼盖,蒸约15分钟。

  • 4

    热油锅,加入少许油和作法2中的蒜末、姜末、葱末和辣椒末爆香后,加入糖、蚝油和作法3中蒸好的鳗鱼汤汁快速拌抄约10秒钟后,将锅内汤汁直接淋在鳗鱼上即可。