您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒲烧鳗鱼两吃
蒲烧鳗鱼两吃的做法
3颗星  32459

蒲烧鳗鱼两吃怎么做好吃

食客"Li--Hui-",看到大家都在说蒲烧鳗鱼两吃好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:蒲烧鳗鱼1条,洋葱半个,白饭1锅,蛋2颗,冷冻酥皮4张,炒香白芝麻1大匙,调味料:味霖1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,酒适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将冷冻酥皮先在离边缘约1公分半的地方,划下L型的对角刀口,再对拉成盒子状后,放在烤盘上备用

  • 2

    先将蒲烧鳗鱼切下一长板块,以皮面朝上放在铝箔纸上,并包折成中空的密封状,然后和酥皮一起移入预热至180-200度的烤箱中烤10分钟,再将其余的鳗鱼切成小块备用

  • 3

    起一锅,先放入洋葱丝炒至颜色透明且略微金黄,再熄火加入酱油、味霖和糖炒香后,开小火煮滚,再加入适量的水煮一下,然后将洋葱夹出,酱汁则继续烧至浓稠备用

  • 4

    接着将烤好的酥盒取出,先在中间压出一个凹洞,再填入炒洋葱后,放上小块鳗鱼,然后淋上蛋液,再移入烤箱中以180度,烤10分钟即可成为鳗鱼蛋塔

  • 5

    将炒洋葱剩余的酱汁,先炝入酒,再重新开小火煮滚后,熄火备用

  • 6

    然后将长块鳗鱼取出放在热饭上,再淋上酱汁,并撒上白芝麻即可成为鳗鱼饭厨师叮咛:*鳗鱼的皮含有丰富的胶质,遇热后会产生黏性,因此加热时不可贴到铝箔纸,以免沾黏