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沙茶炒鳗鱼的做法
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沙茶炒鳗鱼怎么做好吃

食客"爱吃鬼",看到大家都在说沙茶炒鳗鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白鳗600公克,九层塔100公克,葱段20公克,末5公克,红辣椒10公克,盐1/2茶匙,沙茶酱2茶匙,柴鱼酱油1大匙,酒1大匙,麻油1大匙,太白粉5公克,油300公克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳗鱼切成宽约1公分的长条,加入太白粉、盐拌匀。

  • 2

    炒锅入油加热至165~180℃,放入鳗鱼过油,捞起沥干油,倒去锅油。

  • 3

    原锅放入葱、姜、红辣椒爆香,续入沙茶酱、鳗鱼、九层塔拌炒至熟,起锅前,淋上麻油即可。