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香酥柠檬烩鱼的做法
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香酥柠檬烩鱼怎么做好吃

食客"淡漠游离",看到大家都在说香酥柠檬烩鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼1条,红葱头丝35g,蒜末10g,九层塔1根,太白粉少许,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,鱼露1茶匙,糖1茶匙,红咖哩酱1茶匙,柠檬汁1茶匙,高汤200CC

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净、拭干、在鱼身两侧划5个刀口。

  • 2

    红葱头去皮切片、蒜仁切末。

  • 3

    九层塔去根切末、辣椒切片。

  • 4

    锅内加油1000cc,加热至170℃放入鱼,炸至皮酥并呈金黄色,捞出滤干油后摆盘备用

  • 5

    起锅,放入1大匙油,以小火爆香作法2的材料,再加入所有调味料煮开。

  • 6

    作法3的材料放入,最后以太白粉水勾芡。

  • 7

    盛出淋在炸好的鱼上即可。