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焦脆田园烤鱼的做法
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焦脆田园烤鱼怎么做好吃

食客"馋猫小奇",看到大家都在说焦脆田园烤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼片,葱段,料酒,白胡椒豆豉,蒜末,花椒末,干辣椒,生抽,糖,花椒油,李锦记蒸鱼豉油,橄榄油,柠檬汁,香菜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲳鱼清洗干净后在鱼身上横切几刀,放入姜片、葱段在肉缝和鱼肚中,用料酒、白胡椒腌1小时。亲爱滴同志们,鱼一定要用新鲜的,这样味道才好!

  • 2

    炒豆豉酱:将豆豉切碎,锅中放油后加入蒜末、花椒末、干辣椒炒香后,放入碎豆豉,加生抽、糖(我没放)、花椒油炒香即可。(油可多放,豆豉油很香)。

  • 3

    烤箱180度预热5分钟。

  • 4

    制作调味汁:李锦记蒸鱼豉油、花椒油、橄榄油。(比例是

  • 5

  • 2

    2)

  • 5

    将锡箔纸放在烤盘内,鱼身刷上油后烤10分钟,将皮烤脆后翻面再烤10分钟。

  • 6

    在鱼身放上刚才炒的(2)豆豉酱,并将豆豉油淋在上面,再撒上玉米粒或青豌豆,将(4)调味汁淋在鱼身上和四周。用锡箔纸包好后入烤箱烘烤30分钟。

  • 7

    出箱后挤上新鲜的柠檬汁,撒香菜即可。