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奶油蒸鳊鱼的做法
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奶油蒸鳊鱼怎么做好吃

食客"hanlei9876",看到大家都在说奶油蒸鳊鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:武昌鱼750克,牛奶250克,大葱15克,5克,盐10克,猪油5克,植物油110克,黄酒15克,味精5克,豌豆淀粉20克,胡椒粉0克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,淋上猪油,放入笼内蒸熟;

  • 2

    取出,倾去原汁,弃掉姜葱;

  • 3

    淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克;

  • 4

    烧锅放油100克,待油烧至6成热,溅在鱼上;

  • 5

    利用锅中余油,溅入绍酒,注入上汤150毫升,用精盐5克、味精、加入鲜奶;

  • 6

    待微滚,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀,淋在鱼上便成。