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孔雀开屏武昌鱼的做法
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孔雀开屏武昌鱼怎么做好吃

食客"suzanna102",看到大家都在说孔雀开屏武昌鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:武昌鱼一条,大葱,生青椒,小红椒,小香葱,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。2 把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟;3 准备其他辅料。葱切段,姜切片;4 小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段;5 盘子底部铺上葱姜;6 将切好的武昌鱼放在盘子上,摆好,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状;7 摆上青红椒,倒入蒸鱼豉油、滴少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟;8 鱼出锅后,撒上香葱末和装饰用的青红椒小粒。做热锅,烧热一点食用油,然后把热油浇到鱼身上。即可食。