操作步骤

• 1

  先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。

• 2

  再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。

• 3

  取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。