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无锡排骨的做法
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无锡排骨怎么做好吃

食客"CharlesSRK",看到大家都在说无锡排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪排1斤、片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块,

操作步骤

    1.排骨洗净切段,放入锅中加有姜片和酒的开水中烧开汆烫3分钟捞出,用清水洗

    2.净;

    3.下锅炸黄,捞起,再炸;

    4.炒锅放葱姜蒜略煸,下排骨同炒,然后加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条(或砂糖)、酒1匙、镇江醋2-3匙,烧开后改小火。(我没放醋,放了点番茄酱)

    5.慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软熄火。