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清蒸平鱼的做法
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清蒸平鱼怎么做好吃

食客"马尕尕",看到大家都在说清蒸平鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:平鱼1条,料酒5g,色拉油10g 葱段10g,片10g,葱丝10g,姜丝10g,盐5g,香菜2g,红椒丝2g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀。

  • 2

    盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐。 

  • 3

    屉锅放水,水开后,将蒸盘放入,中大火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟。

  • 4

    将鱼盘从屉上取出,挑取出葱段、姜片,放上葱丝、姜丝,油加热后浇在葱姜丝上,蒸鱼汁也浇上,放上香菜、红椒丝点缀。