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黑胡椒烧平鱼的做法
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黑胡椒烧平鱼怎么做好吃

食客"cyl0319",看到大家都在说黑胡椒烧平鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:平鱼,黑胡椒酱料,盐,花椒,白酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀,然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右(加入的白酒最好是高度白酒,目的是增加香味,在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨)待稍稍入味之后,将三分之一的黑胡椒酱料倒入,再入味一小时左右;

  • 2

    用纸巾将平鱼表面的水分擦净,然后入平底锅中煎至两面微黄,取出备用;

  • 3

    锅中可以留底油,加入另外三分之二的酱料,加水,待酱料和水充分混合好后,将煎好的平鱼再次放进锅中,(以酱汁没过材料为准)中火烧至汤汁变浓即可。