您的位置:家常菜>菜谱大全 > 开屏武昌鱼
开屏武昌鱼的做法
4颗星  33484

开屏武昌鱼怎么做好吃

食客"STalent_親愛精誠",看到大家都在说开屏武昌鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:武昌鱼,葱,红辣椒,盐,料酒,蒸鱼豉油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜分别切成姜片和姜末;葱白切段,葱绿切葱花;红辣椒切圈备用

  • 2

    鱼去鳞,去鳍,去尾,从鱼的背部垂直下刀,将鱼身切成1cm宽的片,要保持鱼肚部分鱼肉要相连

  • 3

    用料酒,盐均匀的抹在切好花刀的鱼身上,放上姜片,葱段,腌制5分钟

  • 4

    鱼腌好后,把鱼一片搭一片的摆开,呈一个扇面的形状,把切下来的鱼头摆在鱼身中央

  • 5

    把鱼放入锅中,盖上盖子,大火蒸7--8分钟;(鱼肉变白,鱼眼突出就熟了)

  • 6

    姜片,葱段,取出。将葱花,姜末,辣椒圈铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油

  • 7

    烧热油,最后将油泼在鱼身上即可