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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨怎么做好吃

食客"simpleiw",看到大家都在说糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪排一磅半(babyspareribs,大概7-8根左右),切成寸段;,片:3-4片,桂叶:2片,酱油:半杯,我用的是龟甲万低盐酱油,黄酒:1tablespoon,我用的是台湾产加饭酒,糙糖:1teaspoon+1tablespoon,BalsamicVinegar:1tablespoon,葱一根,切成葱花,盐少许,调味用,橄榄油少许,越1tablespoon,

主要做法:调味

操作步骤

    1.铁锅放灶上,大火,下橄榄油,稍热后,放一 teaspoon 糖,糖化后,放姜片,煸出香味后,放入排骨,煸炒着糖色,等肉去生后(大概 2-3 分钟),加入黄酒,一分钟后,黄酒蒸发,加入酱油,翻炒,再加入水半杯,和桂叶,大火煮开后,转中小火,盖上锅盖焖烧 20 分钟,期间,大概 5-6 分钟搅拌一次,注意不要把酱汁烧干。

    2.等酱汁浓稠开始有粘度时,把 Balsamic Vinegar 和剩下的糖搅匀,倒入排骨,转大火,收汁,大概 3-4 分钟,放入葱花,翻炒两下,起锅装盘。