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红烧平鱼的做法
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红烧平鱼怎么做好吃

食客"张豪杰90",看到大家都在说红烧平鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:平鱼,葱,红辣椒,蒜,植物油,白酒,生抽,,糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    在平鱼鱼腹上切刀,掏出内脏,洗净黑膜;把姜、辣椒、葱切丝;

  • 2

    在平鱼身上划斜刀,身上均匀抹上少许盐;

  • 3

    起油锅,放两瓣蒜,然后放入平鱼,把平鱼两面煎一下;

  • 4

    鱼身微显金黄后,加入白酒(约3调味匙)和醋,然后加生抽、加少量开水,放上姜丝和椒丝;

  • 5

    盖上锅盖焖七、八分钟,期间要给鱼翻身,汁收得差不多时,把平鱼放碟上,鱼身上铺上葱丝,把锅里的热汁浇在上面。