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南瓜可乐饼 的做法
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南瓜可乐饼 怎么做好吃

食客"ycml",看到大家都在说南瓜可乐饼 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:洋葱半颗,罐头洋菇4粒,南瓜1/3个,蛋1个,培根4片,面粉半杯,面包粉1杯 调味料:盐少许,猪排苹果酱适量,白胡椒少许

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜去籽后,连皮切成片丁状,再放入蒸锅内蒸熟备用

  • 2

    培根切细条,洋葱切细丁,洋菇切小片,蛋打散备用

  • 3

    锅中倒入少许油,放入培根煎香,再放入洋葱炒香后,加入洋菇拌炒均匀成为配料备用

  • 4

    取一个碗放入蒸熟的南瓜丁先压成泥状,再加入配料、白胡椒和盐拌匀后,盛出填入方形容器中并将表面抹平后,趁热划成6等份,再放凉成为南瓜料备用

  • 5

    取1份南瓜料先沾上面粉后,整型成厚椭圆饼状,再依序沾上蛋汁和面包粉后放置1-2分钟

  • 6

    接着轻轻放入油锅中先炸至定型,再翻面炸至金黄香酥后,起锅以纸巾吸油,再盛入盘中,淋上猪排苹果酱即可完成厨师叮咛:*南瓜放在通风处可长期保存,且放越久越好吃*片丁状指的是切成薄薄的丁状*培根直接以冷油煎即可,因随着油加热升温,培根也大约煎香了*南瓜料放凉后会变硬,较不好分等份*炸油的量只需要能淹至可乐饼厚度的一半即可*油温一开始不需太高,等放入可乐饼后再慢慢拉高油温,热度较容易透入中心