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杏仁焗烤小排骨的做法
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杏仁焗烤小排骨怎么做好吃

食客"lvjw7094",看到大家都在说杏仁焗烤小排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨500克老抽,生抽(红糟可有可无)白糖适量杏仁胡椒

主要做法:

操作步骤

    1.排骨洗净,淋干水,加入盐,糖,姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的,可以给肉类去腥提鲜

    2.没有红糟,就用老抽和生抽来腌排骨,老抽上色,生抽入味

    3.腌制1个小时后,把捣的半碎的杏仁和排骨混合

    4.烤箱上下火,放在最下层,烤箱提前遇热5分钟

    5.用铝箔纸把排骨包上,这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里

    6.150度烤制20分钟

    7.打开铝箔纸,把排骨放到最上层,230度烤制15分钟

    8.烤的过程,烤成脆皮的,翻到下面。把底下的排骨翻上来。这个步骤,是让排骨有脆皮

    9.等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来,用研磨棒,磨一些胡椒粉在上面