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烤鲳鱼的做法
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烤鲳鱼怎么做好吃

食客"wjcjalon007",看到大家都在说烤鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:平鱼500克,植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,色拉酱10克,白砂糖5克,麦芽糖5克,盐4克,味精2克,茶叶5克,大葱5克,3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段;

  • 2

    葱切花,姜切片待用;

  • 3

    加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖(麦芽糖)、味精、精盐拌匀腌2小时;

  • 4

    将铁丝网架抹上油,放上鲳鱼段,放入烤箱烤10分钟;

  • 5

    取出撒上茶叶、沙糖,再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色;

  • 6

    鱼肉熟透取出,抹上熟植物油装盘码成鱼状,两边放色拉酱蘸食即可。