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红烧鲳鱼的做法
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红烧鲳鱼怎么做好吃

食客"vivi美食",看到大家都在说红烧鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼一条,鲜香菇50克,竹笋100克,干红尖椒3克,八角2克,5克,大葱15克,大蒜10克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,5克,料酒15克,植物油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净,控水;

  • 2

    香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;

  • 3

    笋洗净,切丁;

  • 4

    锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用;

  • 5

    锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味;

  • 6

    加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开;

  • 7

    下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。