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红烧小鲳鱼的做法
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红烧小鲳鱼怎么做好吃

食客"打鱼晒网",看到大家都在说红烧小鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼,蒜,,葱,花椒,大料,料酒,酱油,糖,油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净,两面划出刀口,好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。

  • 2

    2锅烧热加油,油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了,这样才不会把皮煎坏。

  • 3

    3鱼都煎好了装盘,锅内煎鱼用的底油就可以,下葱姜蒜花椒大料炒香,加老抽。把鱼倒入,再倒上醋烹一下。然后再加糖,盐老汤大火烧开,再转小火收汁即可。