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红烧鲳鱼的做法
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红烧鲳鱼怎么做好吃

食客"Cucumber5601",看到大家都在说红烧鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼1条、红辣椒3个、花椒蒜粒、葱花、红油豆瓣少许、料酒、老抽、美极鲜汁、味精、豆粉。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲳鱼洗净,在鱼上割起刀口,用料酒、盐、少许豆粉码味。姜、红椒蒜都切成颗粒状。

  • 2

    热锅油,,把鱼头放进去双面煎哈,捞出,剩余的油烧热,放花椒、豆瓣、姜蒜、料酒、老抽少许炒香后,倒入鲜汤,把鱼放进去焖,汤要盖过鱼,烧的过程中要翻一下鱼,把汤烧至少的时候,把鱼装盘。

  • 3

    在剩余的汤里,到水豆粉、放味精、葱花少许,淋在鱼上即可。(盘子小就把鱼分成两段了)